Edson Queiroz nasceu no dia 12 de abril de 1925, na cidade de Cascavel, a 60 quilômetros de Fortaleza. Com 15 anos foi nomeado gerente do armazém Genésio Queiroz & Cia.. A sociedade com o pai foi tão importante para a sua formação quanto as escolas onde estudou. O empresário foi aluno do Colégio Cearense, passou pelo Seminário Arquidiocesano da Prainha e concluiu o ginásio no Liceu do Ceará. Em setembro de 1945 casou-se com Yolanda Queiroz, considerada por ele co-responsável por todos os empreendimentos realizados.

Edson Queiroz sempre fugiu do modelo de empresário padrão. Era um homem de sair a campo e resolver pessoalmente os problemas. Talvez em função desse estilo, tenha conseguido construir um dos mais importantes conglomerados empresariais do País. Sua fé na humanidade e seu espírito empreendedor o fez entrar para a história do Ceará como um homem além de seu tempo. Um exemplo para todas as gerações.